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最后更新時(shí)間： 2022/4/18 4:58:58

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南京名煙名酒老酒回收如何辨別真假茅臺(tái)酒

南京名煙名酒老酒回收如何辨別真假茅臺(tái)酒糖化程度與發(fā)酵程度比清香型大曲稍低，但曲香味很濃郁，控制頂溫在50度以上，個(gè)別則可能高達(dá)60度以上。如全興大曲為60度，翻曲的次數(shù)相對清香型較少，一般屬于中溫曲和高溫取，多熱少晾是它的工藝特點(diǎn)之一。二、外觀和口感區(qū)別茅臺(tái)作為我國的“國酒”屬于醬香型酒，而五糧液作為“貴賓酒”屬于濃香型酒。通過兩者的比較，醬香酒的香味有一股醬香與焦香的結(jié)合，外帶一點(diǎn)糊味，口感獨(dú)特，細(xì)膩綿柔；而濃香型酒主要以窖香為主，香味協(xié)調(diào)，窖香濃郁，相對來說醬香酒更好些。三、其他方面一般優(yōu)質(zhì)的醬香型白酒都是通過純糧釀造而成，而濃香型酒是通過勾調(diào)而成，由新酒與基酒結(jié)合成。所以醬香型白酒的香味濃郁而醇厚，濃香型酒的香味復(fù)雜卻又協(xié)調(diào)。因此用來收藏，濃香型白酒收藏價(jià)值不高，對酒液的質(zhì)量提升相比醬香型酒來說比較小，所以收藏者會(huì)選擇醬香型酒的會(huì)比較多些。茅臺(tái)的各種營銷方式，導(dǎo)致消費(fèi)者認(rèn)為茅臺(tái)酒是很珍貴，產(chǎn)量比較少，自然收藏起來價(jià)值就會(huì)提升，而濃香型產(chǎn)量較多，并且相同香型的名酒也不在少數(shù)。如國窖、水井坊等都是濃香好酒。

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